De Zeeuwse Zuster - 'De sfeer is lekker relaxt en er wordt altijd genoten van wat er op tafel komt'

Net als toen…

De bewoners die er al wat langer wonen weten dat en kijken er naar uit vanaf het moment dat de datum bekend is. Ik doe dit inmiddels een jaar of vier samen met mijn collega, omdat we allebei BBQ-fanaat zijn. Vaste prik, tijdens een late dienst in de zomermaanden pakken we uit. De sfeer is lekker relaxt en er wordt altijd genoten van wat er op tafel komt.

De bewoners mogen allemaal kiezen wat ze willen eten van de BBQ. Een speklapje, BBQ-worstje, kipfilet… de keuze is reuze. Wanneer ik op de deur klop van één van de bewoners die hier recent is komen wonen, dan weet ik eigenlijk al wat hij op het BBQ-rooster zou willen zien liggen…

Spareribs zijn namelijk al een poosje het onderwerp van onze praatjes. Hij heeft vroeger horecagelegenheden gehad en ribben waren o.a. zijn specialiteit. Hij vertelde dat hij dagelijks tot 250kg ribben voorbereidde. Ook ík weet inmiddels al aardig hoe je ribben klaar maakt, want thuis staat de BBQ bijna wekelijks aan. Zomer of winter, dat maakt helemaal niets uit. Enfin, we hebben stiekem al heel wat keren gekletst over recepten en de ideale temperaturen van de BBQ. Het water liep dan letterlijk in onze mond.

En toen, toen was het zover… ik heb vlees gehaald bij de lokale slager in het winkelcentrum, de kooltjes zitten in de starter en wie zit er vanaf het eerste moment naast me? Juist ja! Meneer kijkt met een onuitwisbare grijns naar wat ik allemaal aan het doen ben.

Tot mijn plezier krijg ik complimentjes. ‘Wat je vertelde blijkt wel waar te zijn. Schitterend, een vrouw die wel weg weet met de BBQ!’ Dan is het tijd om hem de tang in handen te geven. ‘Zeg grote vriend! Wil je zelf je sparerib bakken?’ Zijn grijns maakt even plaats voor een brokje in zijn keel. ‘Echt?’, vraagt hij me. Hij pakt de tang vast en legt de ribben op het rooster. Er hangt een soort magie in de lucht. Wat mooi om hier getuige van te zijn.

Geluksmomentje van de dag: check!

Zeeuwse Zuster