Sneller uit het ziekenhuis? Zorg voor zes kleine eetmomentjes per dag

‘Eiwitrijk eten is enorm belangrijk als het gaat om herstel. Je kunt er sneller het ziekenhuis door verlaten’, aldus Marcel van Dalen, manager hotelservices, tegen het Algemeen Dagblad. Samen met FoodForCare ontwikkelde hij een nieuw voedingsconcept in het HagaZiekenhuis en het Juliana Kinderziekenhuis. Patiënten krijgen niet langer drie porties per dag, maar zes. ‘Op die manier verwerkt het lichaam alle binnengekregen eiwitten het beste. Op de drie extra momenten zijn er smoothies, een salade en een kleine snack.’

Het doel? Dat patiënten graag willen eten. Het is belangrijk dat een patiënt realiseert dat goed eten bijdraagt aan een sneller herstel. Ook beweging hoort daarbij. Daarom krijgt een patiënt in het HagaZiekenhuis niet langer eten in bed, maar in de ‘huiskamer’. ‘Gedurende de pilot is gebleken dat patiënten een kwart meer eten en dat heeft zich vertaald in zo’n 50 procent meer energie- en eitwitinname.’

Een sneller herstel is natuurlijk positief voor de patiënt, maar ook voor het ziekenhuis. Wanneer een patiënt 10% meer eiwit eet, verkort dat de ligduur in het ziekenhuis met 0,25 dag. Een ziekenhuisopname kost negenhonderd euro per dag, exclusief extra kosten voor het eten en drinken bijvoorbeeld. Dat concludeert Dorian Dijxhoorn van het Radboudumc. Marcel hoopt dat patiënten hun gezonde eetpatroon blijven volhouden, ook buiten het ziekenhuis.

Bron: Algemeen Dagblad