Is het eten van insecten goed voor je spieropbouw?

Het eten van eiwitten is essentieel voor je spieropbouw. Het Maastricht UMC+ onderzocht of het eten van insecten hetzelfde oplevert als dierlijke eiwitten. Een aantal jonge, gezonde mannen kregen allemaal een shake. De ene groep kreeg meelwormeiwit en de ander melkeiwit. De bouwstenen van eiwitten, aminozuren, kregen een chemisch herkenningsteken. Onderzoekers konden daardoor zien waar de eiwitten in het lichaam zouden belandden.

De onderzoekers hielden de eiwitvertering en spieropbouw van de mannen een aantal uur bij. Het resultaat? Het meelwormeiwit zorgde voor een sterke toename in spieropbouw, zowel in rust als na inspanning. De aminozuren waren snel terug te zien in het spiereiwit. Het blijkt dus dat de effecten van insecteneiwit niet verschillen van melkeiwit. De resultaten van het onderzoek zijn gepubliceerd in het wetenschappelijk tijdschrift ‘The American Journal of Clinical Nutrition’.

Het eten van insecten is wel veel duurzamer dan traditionele dierlijke eiwitbronnen. Waarom? Het kan op commerciële schaal veel duurzamer geproduceerd worden. Het Maastricht UMC+ denkt dat we steeds meer insecten gaan eten. Projectleider prof. dr. Luc van Loon, hoogleraar Fysiologie van Inspanning en Voeding vertelt: ‘Dit onderzoek laat zien dat ook insecten een prima bron van kwalitatief hoogwaardig eiwit zijn, en hun waarde kunnen hebben bij het bevorderen van spierbehoud bij de mens.’

Bron: Maastricht UMC+