Hanneke deed mee aan Heel Holland Bakt - Bakken tussen wijkzorgdiensten door

Hanneke die zich wanhopig staande probeert te houden in de tent van Heel Holland Bakt, na een uit de hand gelopen Twentse bruiloft de avond ervoor. Ik zie die hilarische beelden nog voor me. Toch bakte deze zorgmedewerkster zich vrolijk een weg naar de halve finale. Haar Mondriaan-taart was in die laatste aflevering net niet goed genoeg. De uitvoering was subliem maar de ganache wat overheersend, oordeelde de jury.

Bestellingen

Een dag nadat de kijkers haar de tent zagen verlaten, kwamen de eerste bestellingen binnen. ‘Wildvreemde mensen vroegen opeens of ik een taart voor ze wilde maken.’ Als ik Hanneke spreek heeft ze die ochtend eerst een dienst gedraaid en daarna een taart gemaakt. ‘Op deze manier is het prima te doen’, lacht ze.

Passie voor wijkzorg

Die bevlogenheid van Hanneke vind ik mooi. Ze werkt al twaalf jaar als Verzorgende IG in de wijkzorg en peinst er niet over om haar werk op te geven voor het bakken. ‘Nee hoor, daar denk ik niet eens over na. Ik doe dit werk met mijn hart.’ Van het bekende personeelstekort heeft ze geen last. ‘Wij werken in een zelfsturend team, en we hebben allemaal veel voor elkaar over. Het loopt daardoor heel goed.’

‘Ga jij maar lekker bakken’

Dat komt mooi uit, want tijdens de opnames van Heel Holland Bakt deed ze regelmatig een beroep op haar collega’s. ‘De opnames waren altijd in het weekeinde. Ik had een collega in vertrouwen genomen. Zij haalde me, telkens als ik weer een ronde verder was, uit de planning. Heel lief. “Ga jij maar lekker bakken”, zei ze. Doordeweeks deed ik wat terug voor de collega’s die voor mij waren komen opdraven. Zo schipperde ik erdoorheen.’

Bakstress

Thuis oefenen met bakken deed ze tussen de bedrijven door. ‘Wij draaien gebroken diensten. Tussen mijn ochtend- en avonddienst door bakte ik. Soms moest iets nog tien minuten in de oven terwijl ik eigenlijk weg moest. Dikke stress.’

Linksom of rechtsom

Hanneke merkte dat haar ervaring in de zorg goed van pas kwam in de bakwedstijd. ‘Je moet in de wijkzorg vaak roeien met de riemen die je hebt. Als iets op de ene manier niet gaat, dan doe je het op een andere manier. Bij bakken is het net zo. Tijdens de wedstrijd was een bestelling voor een vulling niet goed doorgekomen. Ik kreeg een totaal ander ingrediënt, en moest snel plan B bedenken. Die taart lukte ook nog! Die flexibiliteit heb je in de zorg ook nodig.’

Grappig: Toen ze zelf op tv te zien was, moest Hanneke op zondagavond niet aankomen bij haar cliënten. ‘Die zaten allemaal Heel Holland Bakt te kijken!’

Lees ook:

Heel Holland Bakt-finaliste Nicole: ‘De thuiszorg opgeven voor een bakcarrière? Nee hoor!’